Поиск рецепта

Подпишитесь на рассылку рецептов кулинарных рецептов с пошаговыми фотографиями.
 

Суп с грибами и клецками

Создать PDF Распечатать

Ароматный суп с грибами и клецками. Грибы у меня были заготовлены с осени и ждали своего часа в холодильной камере. Для приготовления супа можно использовать любые грибы – все зависит от вашего вкуса. Рекомендую приготовить грибной суп-пюре.


Суп с грибами и клецками

 

Ингредиенты:



Для приготовления супа с грибами вам потребуется: 50 гр. мороженных или сушеных грибов (я использовала мороженые опята), 1 головка репчатого лука, 1 морковь, зелень петрушки, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст. воды). Для клецек: 100 гр. манной крупы, 150 гр. молока, 1 яйцо, соль.

1

 

Пошаговое приготовление:



1. Грибы залейте холодной водой, отварите и откиньте на дуршлаг. Бульон процедите.

2

2. Лук нарежьте соломкой.

3

3. Морковь нарежьте соломкой.

4

4. Лук и морковь спассеруйте на части масла(примерно 1 ст. л.)

5

5. Теперь приготовим клецки, молоко доведите до кипения.

6

6. Всыпьте манную крупу и варите на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая.

7

7. Кашу охладите.

8

8. Добавьте яйцо и оставшееся масло, перемешайте.

9

9. Из полученной массы сформируйте клецки, отварите их в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

10

10. Грибы мелко порежьте.

11

11. Грибной бульон доведите до кипения, положите в него грибы и пассерованные овощи и варите их 5-10 минут. При подаче добавьте в тарелки с супом клецки и оформите его зеленью.

12

Приятного вам аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

Комментарии 

 
# Людмила 14.04.2012 11:43
Добрый день, с наступающим праздником!. А клеци делаю проще, взбиваю в стакане яйцо, добавляю муку, тесто немного гуще чем на оладьи и мокрой ложечкой опуская в кипящий бульон. это может быть и куриный, Спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# janiuska 02.05.2012 16:08
sup super brawo
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 

Добавить комментарий