Поиск рецепта

Подпишитесь на рассылку рецептов кулинарных рецептов с пошаговыми фотографиями.
 

Борщ «Без мяса»

Создать PDF Распечатать

Рецепт "Борщ без мяса" - вегетарианский вариант борща. Для любителей постной пищи борщ без мяса станет прекрасным первым блюдом, которое обладает не только замечательными вкусовыми качествами, но и содержит множество полезных веществ. Любителей наваристого, мясного борща, борщ без мяса также не оставит равнодушными.


Борщ без мяса

Ингредиенты:


 

Для приготовления борща вам потребуется: 7-8 очищенных картофелин, свежая капуста, свекла, лук, морковь, 1 банка фасоли, 2 ст. л. томатной пасты, соль, лавровый лист.
10

Пошаговое приготовление:

1. Картофель нарежьте кубиками.

11

2. Картофель и фасоль опустите в миску с кипящей подсоленной водой.

12

3. Пока варится картофель, мелко нарежьте капусту.

13

4. И лук.

14

5. На крупной терке натрите свеклу.

16

6. На крупной терке натрите морковь.

15

7. Когда картошка и фасоль уже станут немного разварившимися, добавьте в кастрюлю лук, капусту. Спустя 10 минут – свеклу и морковь. Чтобы цвет борща не потерялся, добавьте 1 ч. л. уксуса столового.

17

8. В конце не забудьте добавить томатную пасту, 3 лавровых листика, зелень петрушки и укропа по вкусу.

18

Приятного вам аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев!

Комментарии 

 
# ОЛЬКА 24.10.2011 13:56
ИМЕННО ТО , ЧТО Я ИСКАЛА.ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО,СПАСИБКИ,ТО ЛЬКО У МЕНЯ НЕМНОГО КАПУСТА НЕ ПРОВАРИЛАСЬ...И ЦВЕТ НЕ ТАКОЙ НАСЫЩЕННЫЙ ПОЛУЧИЛСЯ..А ТАК ВСЕ КЛАССНО!!!ЕЩЕ РАЗ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 25.10.2011 03:06
Рада, что борщ вам понравился! Спасибо вам за комментарий!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Роман 07.02.2012 10:42
Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Лена 17.02.2012 08:24
Я лук, морковь, свеклу тушу отдельно на сковороде, потом туда же добавляю помидорчик, натертый на терке. В конце, для улучшения цвета, туда же добавляю немного уксуса. Так борщ получается намного вкуснее. И в конце варки добавляю порезанный зеленый лук, укроп и петрушку. И еще, думаю, что картофель варится быстрее, чем фасоль, одновременно их закладывать не стоит.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 18.02.2012 04:21
Спасибо вам за полезный и подробный комментарий!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# татьяна 17.02.2012 09:18
в свете ожидаемого великого поста рецепт как раз в пору
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 18.02.2012 04:24
Полностью с вами согласна, еще бы пост соблюдать :-) у меня это редко получается, стремлюсь каждую неделю делать разгрузочный день, когда только вода и никакой еды.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# small-minded 17.02.2012 20:40
чтобы капуста была мягче нужно закладывать её немного раньше или использовать пекинскую она сама по себе нежнее и мягче. Вместо уксуса лучше добавить лимонный сок, но если добавлять сок или уксус, то овощи становятся как бы твёрже, для тех кто любит борщ по-кислее лучше добавлять помидор или квашеный буряк.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 18.02.2012 04:25
Благодарю вас за полезный и информативный комментарий! Сразу видно, что вы частенько готовите подобное блюдо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Ирина 19.02.2012 01:07
Я перед самым концом варки добавляю, плюс к укропу, мелко натертый чеснок. Он придает особенную пикантность борщу. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Игорь 04.04.2012 09:45
Чтобы цвет борща был насыщенным,нужно свеклу натёртую на крупной тёрке,потушить под крышкой отдельно минут 5-10 с добавлением уксуса и чайной ложки сахара (до этого уксус добавлять не обязательно). Добавить свеклу в борщ в самом конце варки. И самое главное!!! Не давать кипеть когда свекла будет добавлена в борщ. Добавили,довели до кипения и выключать (свекла сырой не будет т.к. мы её потушили)Дать постоять,можно укутать. Чеснок тоже лучше не варить (я ложу выдавленный или оч. мелко порубленный чеснок, когда чуть-чуть остынет(как впрочем и в холодец). Цвет будет очень красивый.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 04.04.2012 17:39
Игорь, спасибо вам за полезный и содержательный комментарий!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Наталья 10.09.2012 18:34
Игорь, спасибо за совет. Цвет отменный вышел, хоть и минуты 3 покипел супец со свеклой... :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Сергей. 24.07.2012 05:25
А мне всего 13 лет,решил сам борще сварить :)Посмотрим что наколдуется ;) 8) :-*
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Надежда 29.07.2012 10:32
Спасибо за вкусный рецепт!!!Я не добавляла морковь и зелень не было под рукой и вместо капусты добавила листья свеклы(мелко нарезанные) а так все очень вкусно получилось:)!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Наталья 08.09.2012 14:50
Спасибо за рецепт. Насыщенность цвета борща во многом зависит от свеклы. Если свекла плохая, то красным борщ не выйдет. Понравилась идея от Игоря, что свеклу потушить отдельно с добавлением уксуса и добавить её уже в суп в конце варки. Надо воспользоваться советом ;-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Кристина 19.09.2012 06:16
спасибо большое...борщ удался*-*
хаха мой парень проспорил 8) ..он же не верил что я умею готовить борщ...СПАСИБО ещё раз!!!!:**
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Лиана. 15.10.2012 14:27
А я добавляю чищенную свеклу целую чтоб цвет был насыщенный. Довожу до кипения и выкидываю свеклу :-*
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Анна 18.11.2012 12:10
Готовила борщ первый раз! Получился на 5+!!! Большое спасибо за замечательный рецепт и дополнения к нему. Цвет получился очень красивый и насыщенный, а вкус...мммм, пальчики оближешь!!! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 31.12.2012 05:00
Здравствуйте, Анна!
Спасибо вам за комментарий - Очень приятно!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Жеka 29.12.2012 03:20
Спасибо))вкусно))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Ольга 23.08.2014 17:54
Очень вкусно!!! Думала, с тарелкой проглочу!)))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 

Добавить комментарий